Về miền Tây đi đâu bạn cũng dễ dàng bắt gặp những quán cháo cá lóc rau đắng, một món ăn dân dã thân thuộc của người dân miền sông nước.
Trong những ngày về quê, được cha mẹ “làm sang” đãi cho những món ăn chế biến từ củ hũ dừa thì ôi thôi còn gì tuyệt cho bằng.
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vừa công bố danh sách 100 món ăn, đặc sản tiêu biểu Việt Nam năm 2018. Hai món ăn của Cần Thơ vinh dự góp mặt trong danh sách này là bánh tét lá cẩm Cần Thơ và vịt nấu chao.
Nằm giữa sông Hậu, được phù sa bồi đắp, cù lao Tân Lộc có nhiều sản vật độc đáo.
Trong ký ức nhiều người vẫn đong đầy hình ảnh chiếc bánh nhỏ hay gói xôi bọc trong lá chuối, được mẹ và chị yêu thương dành cho sau mỗi phiên chợ.
Một nông dân tại thủ phủ dừa Bến Tre đã tiên phong đem món dừa nướng trứ danh Thái Lan về với Việt Nam.
Với đôi bàn tay thoăn thoắt, chị bốc mỗi chỗ một ít gia vị rồi nêm vào nồi nước lèo vừa được đưa ra từ bếp. Bên ngoài khách đang xếp hàng dài chờ đợi.
Ốc lác chế biến được rất nhiều món ăn dân dã nhưng hấp dẫn không thua kém những món cao sang mỹ vị như: hấp tiêu, dồn thịt, luộc cơm mẻ với lá xả, lá ổi hay nướng, lăn bột chiên giòn, nấu chuối…Nếu các món này mà được chế biến từ ốc lác treo giàn bếp là loại hàng hiếm, hầu như không đụng hàng.
.jpg)
Thốt nốt là loại cây đặc trưng của vùng Bảy Núi (An Giang) được người dân sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn, trong đó có bánh bò thốt nốt. Bánh bò thốt nốt không chỉ là món dân dã hấp dẫn du khách gần xa, mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, đặc trưng của người dân vùng đất nơi đây.
Hơn 10 năm qua, bánh bột đậu Phong Lan đã trở thành thương hiệu quen thuộc ở các tỉnh ĐBSCL và gần đây còn xuất khẩu ra thị trường ngoài nước. Thành công đó đến từ sự nỗ lực không ngừng của người phụ nữ chịu thương chịu khó ở khu vực 10, phường Châu Văn Liêm, quận Ô Môn: bà Phan Nguyệt Ảnh.
Văn hoá dân gian bao gồm nhiều lĩnh vực: ngữ văn dân gian (ca dao-dân ca, hò vè…), phong tục tập quán, làng nghề, diễn xướng, âm nhạc, mỹ thuật, lễ hội, ẩm thực dân gian…
Thành phố Cần Thơ tọa lạc tại vị trí trung tâm vùng đồng bằng sông Cửu Long, khu vực có diện tích trồng cây ăn trái lớn nhất nước và là nơi hội tụ nhiều giống cây ăn trái đặc sản nứt tiếng gần xa.