Bánh bèo ngọt nước cốt dừa là một loại bánh nhỏ có nhân đậu xanh kèm nước cốt dừa, món bánh không chỉ trẻ con mà người lớn cũng thích vì vị ngọt của nó mà còn vì hương vị tình quê hương gắn liền với bao kỷ niệm trong món bánh.

Đọt choại có thể xem là một món ăn mang đậm chất khẩn hoang của thời cha ông ta đi mở cõi, loại rau sạch có vị thơm, ngọt nhẹ đặc trưng, nhơn nhớt

Canh chua cá lóc món ăn đã làm nên thương hiệu của người Nam bộ bởi những nét đặc trưng mà món ăn này mang lại. Có thể nói canh chua cá lóc đúng kiểu của người Nam bộ phải vừa có cả vị chua của thơm, me lẫn vị ngọt của cá lóc. Có vị chua nhưng không được chua quá, có vị ngọt nhưng cũng không được ngọt quá, vị chua phải là vị chủ đạo, vị ngọt vừa phải.

Một trong những quán ăn vặt ở Cần Thơ vừa có không gian dễ thương đúng điệu, với các món ăn “xuyên thời gian” từ thời xưa đến hiện tại đều có tại Cần Thơ chính là “Thým Tư Cần Thơ”.

Bánh khọt là một loại bánh làm từ bột gạo khá phổ biến ở miền tây, là món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Gỏi củ hũ dừa có vị chua ngọt vừa ăn, hợp khẩu vị cả gia đình. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Củ hũ dừa thường được chế biến làm thức ăn và thanh đạm vì ít béo.

Dùng đũa gắp một miếng bánh củ cải chấm vào chén nước tương cay chua ngọt cho vào miệng nhai chậm rãi. Mùi thơm của củ cải, tôm khô hòa quyện với vị ngọt của bột bánh, vị béo của thịt, vị cay của ớt... tạo thành một hương vị khó quên.

Cải trời, đắng đất, nhãn lồng, đọt lang, càng cua... có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, thanh mát.

Là loại cây mọc hoang ở vùng rừng thưa miền Đông Nam bộ, khổ qua rừng được một cô gái Cần Thơ đem về quê trồng. Sau 5 năm ươm trồng thí nghiệm, hiện nay hơn chục ha khổ qua rừng trồng theo hướng hữu cơ đã xanh mát ở nhiều tỉnh, thành vùng ĐBSCL.
 

Cháo cá lóc rau đắng là một trong những món ngon của miền Tây nói chung và Cần Thơ nói riêng.

Ẩm thực dân gian truyền thống của một quốc gia cũng là một kênh hội nhập. Ở Cần Thơ, nhiều người chọn ẩm thực dân gian để khởi nghiệp và thành công, nét văn hóa ẩm thực cũng nhờ đó mà vang xa, góp phần khẳng định bản sắc của Cần Thơ - nơi hội tụ và lan tỏa.

Những con đuông to tròn ngọ nguậy trong chén nước mắm hay rắn mối nằm chễm chệ trên chiếc đĩa ăn đôi khi sẽ làm bạn sợ sệt khi có ý định thưởng thức.